स्वच्छता निरीक्षक प्रशिक्षणार्थियों ने किया शैक्षणिक भ्रमण

राजस्थान पश्चिमी सरकारी दुग्ध लिमिटेड का

दुग्ध संयंत्रों, उत्पादों और सम्पूर्ण कार्यप्रणाली की दी गई व्यवहारिक जानकारी

जोधपुर। ऑल इंडिया इंस्टिट्यूट ऑफ़ लोकल सेल्फ गवर्नमेंट जोधपुर के स्वच्छता निरीक्षक डिप्लोमा 31वें बेच के विद्यार्थियों का संस्थान द्वारा सोमवार को विपणन विभाग द्वारा शास्त्री नगर में संचालित राजस्थान पश्चिमी सरकारी दुग्ध लिमिटेड, जोधपुर का शैक्षणिक भ्रमण क्षेत्रीय निदेशक श्री विनोद पालीवाल के निर्देशन तथा प्रिंसिपल डॉ. एम. एम. पुरोहित के नेतृत्व में कराया गया। 

कोर्स कोर्डिनेटर तमन्ना चौहान ने बताया की कोर्स के पाठ्यक्रम के अनुसार स्वच्छता निरीक्षक डिप्लोमा के विद्यार्थियों ने इस दौरान् दूध की शुद्धता व गुणवत्ता व दैनिक कार्य प्रणाली में दुग्ध के पाश्चुराइजेशन, स्टेण्डर्ड्राइज्ड, टोन्ड दूध, डबल टोन्ड दूध, स्किम्ड मिल्क, सरस गोल्ड का मशीनों के द्वारा विशेष पेकिंग, दूध संग्रहण, दुग्ध अवशीतन के लिए उसके उचित तापमान, फैट की मात्रा तथा सरस दूध से बनने वाले दही, पनीर, मावा, श्रीखंड, छाछ, मिठाई, मक्खन, शुद्ध घी, लस्सी की उत्तम गुणवत्ता एगमार्क डिब्बे  आदि के बारे मे विस्तृत जानकारी प्रदान की गयी।

केन्द्र के प्रभारियों एवं तकनीकि विशेषज्ञों द्वारा दूध को स्टोरेज करने की पूर्णविधि से अवगत कराते हुए सरस डेरी ट्रांसप्लांट का अध्ययन करवाया गया तथा दूध के जीवनकाल के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान की गयी। इसके साथ ही सफाई व्यवस्था पर विशेष जानकारी दी गई।

शैक्षणिक भ्रमण के दौरान् श्री राम लाल चौधरी (प्रबंध संचालक), रामलाल विश्नोई (चौयरमेन), पवन कुमार डांगी (प्रभारी विपणन), रविंद्र शेखावत (मार्केंटिंग सुपरवाईजर), श्री नरेश साँखला (मार्केंटिंग सुपरवाईजर), डॉ.अनिरुद्ध व्यास, तमन्ना चौहान व समस्त अधिकारियों द्वारा सम्पूर्ण सरस डेरी कोल्ड स्टोरेज प्लांट कार्य प्रणाली को विस्तार से समझाया गया। स्वच्छता निरीक्षक डिप्लोमा 31वे बेच के विद्यार्थियों के प्रश्नों का समाधान भी किया गया।